TRBB - Berliner Messe - Sanctus (2019 Harvest)
The Referend Bier Blendery (Kutztown)
6%
Alkohol
Berliner Weisse
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Spontan fermentiertes helles Weizennale mit Nordjersey Chambourcin-Trauben (im Haus zerkleinert und entstielt) refermentiert und weiter auf NJ Petite Sirah & Cabernet Franc Trester von Unionville Vineyards gelagert. Nach dem Abziehen des Obstes ruhte das Bier in Grenache-Fässern und unterzog sich einer abschließenden Refermentation in der Flasche.