TRBB - Berliner Messe (Unblended No. 5)

Silberfolie - Die Berliner Messe ist unser spontan fermentiertes helles Weizenbier, inspiriert von Berliner Weißbier und Meertsbier, den Chorwerken von Argo Pärt und der frühen Luftfahrt. Der Heilbutt wurde mit einem hohen Anteil an rohem Weizen gemaischt und mit gereiftem Hopfen versetzt, dann im Kühlbecken gekühlt, spontan fermentiert und für zwanzig Monate in einem einzigen ungarischen Eichenholz-Weinfass gereift. "Und dann kam mir der Gedanke, dass alles wegzulassen, ein anderer und wahrer Weg wäre." - John Ashbery