Polly's - Black Brook

Unsere fortlaufenden Experimente mit der Verwendung von Eiche und dem Altern unserer Biere setzen sich fort. Nach dem phänomenal erfolgreichen Quinquennium und Quinquennium Reserve, die im letzten Jahr den Maßstab für unsere großen, robusten Imperial Stouts als unglaubliche erste Einträge in unser Fassalterungsprogramm setzen, haben wir Bilanz gezogen und waren wirklich erstaunt, wo wir in so kurzer Zeit sind. Von diesen unglaublich bescheidenen Anfängen als Zwei-Mann-Betrieb, der sich durch mühsame vierzehnstündige Brautage kämpfte, finden wir uns heute wieder - wir arbeiten mit einigen der hellsten Talente der Brauindustrie zusammen, geben ihnen eine Plattform, um in ihrem Beruf zu florieren und sich zu bewähren. Black Brook wurde zu Ehren dieser bescheidenen Anfänge und mit Stolz auf unsere walisischen Wurzeln gebraut. Walisische Whiskyfässer, die selbst ehemals Madeira-Sherry- und Bourbonfässer waren, verleihen dem Bier dekadente und reiche Aromen.