Elliott Bay - Bramble On
Elliott Bay Brewing (Seattle)
6,5%
Alkohol
Fruit Sour
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Wir begannen mit unserer sauren roten Basis, DeRode Duivels, und fügten 150 Pfund nachhaltiges Black Raspberry Puree in unseren Vermischungstank hinzu. Wir ließen dies zwei Monate lang in Edelstahl reifen, um die Fruchtzucker zu fermentieren.
Die Himbeeren änderten die Farbe von einem hellen Rotton zu einem tiefen dunklen Purpur mit einem rosa Kopf. Schwarze Himbeeren sind süßer als rote Himbeeren, daher verleihen sie einen marmeladenartigen Charakter und einen subtilen nussigen Geschmack.