Cittavecchia - Goriot

La Città Vecchia Birra Goriot Saison ist dem gleichnamigen Roman von Honoré del Balzac gewidmet, der 1834 erschien und als eines der Meisterwerke des Realismus gilt. Dieses Bier hat eine tiefgoldene Farbe mit schönen orangefarbenen Reflexen, ist leicht opalisierend und hat einen feinen, leicht elfenbeinfarbenen Schaum. Die Nase wird sofort von einem intensiven, würzigen Bouquet mit Kardamom, Ingwer und Orangenblüten betört, das auf einen runden, gut wahrnehmbaren, malzigen Hintergrund trifft, der von Mürbegebäck durchzogen ist. Nach einigen Sekunden im Glas geht die würzige Komponente in Erinnerungen an jamaikanischen Pfeffer und Wacholder über. Die feine Kohlensäure begleitet den ersten Schluck, der überwiegend süß ist, mit Noten von Akazienhonig und Orangenmarmelade, gefolgt von den würzigen Aromen, die in der Nase wahrgenommen werden, mit einem besonderen Akzent auf Kardamom und jamaikanischem Pfeffer. Es gibt auch eine balsamische Tendenz, die an Lavendel erinnert. Der Körper ist eher schlank und leitet einen leicht bitteren Abgang mit Noten von Schafgarbe und einer Rückkehr zu getrocknetem Thymian und Oregano im Nachgeschmack ein.