Croce di Malto Due Mondi

"Due Mondi" wurde als Dopplebock (deutsches Doppelmalzbier) geboren und mit amerikanischem Hopfen zur Gärung neu interpretiert. Der Schaumstoff mit der Farbe einer Mönchstunika ist kompakt, feinkörnig und cappuccinofarben. Wenn er getrunken wird, ist er eher trocken, daher trotz des angemessenen Alkoholgehalts (7,7°) leicht trinkbar, das Aroma ist von geröstetem Malz (Kaffee und Johannisbrot) und man kann ohne allzu große Mühe reife rote Früchte wie Pflaumen finden. Das Aroma des Hopfens ist sehr ausgeprägt. Der Geschmack ist gut charakterisiert durch Malz, das Vorhandensein von Alkohol verschwindet schnell wegen der Trockenheit, die wir erhalten haben, die Bitterkeit hat eine nicht zu vernachlässigende Persistenz, im Nachgeschmack erscheint wieder der amerikanische Hopfen. Ein Bier, um diesen verregneten Herbst zu bejubeln und uns von dem kalten Winter zu wärmen. Geeignet für den Tisch mit komplexen und sogar reifen Käsesorten. Perfekt zu gedünstetem und gebackenem Fleisch (Schweinshaxe und Lamm). Auch interessant mit Gemüse- und Käseflans. Unser Küchenchef empfiehlt ihn zu einem Taleggio-Käse-Risotto mit Kastanien!