Polly's - Ella From Down Under

genau wie einige unserer klassischen Biere aus vergangenen Jahren, kommen die besten Biername manchmal einfach aus einem Ausdruck, der im Brauereialltag fällt. In ähnlicher Weise wie Everything Works Again und Trying to Connect wurde Ella From Down Under während unserer wöchentlichen sensorischen Meetings und aufgrund unserer (zumindest für uns) lustigen Unfähigkeit geboren, uns zu erinnern, wo Australien liegt, wenn wir über südpazifische Hopfensorten sprechen. Sobald der Ausdruck aus dem Mund eines ungenannten Mitarbeiters kam, wussten wir, dass wir ein Bier hatten, und es ging nur noch darum, wie wir es umsetzen konnten. Offensichtlich nutzen wir den Namen auch in diesem Bier, mit einer großzügigen Portion unseres australischen Wunderhopfens, der in Fülle verwendet wird, um ein tropisches Bouquet von Grapefruit mit sich zu bringen.