Wildflower Brewing & Blending - Foudre Beer #2 Sparkling

Ein Bier, das mit dem Getränkeschreiber und Freund Mike Bennie gebraut wurde. Im Juli 2018 gebraut, ruhte dieses Bier über 4 Jahre lang in einem einzigen ehemaligen Foudre von Tyrrell's. Wir haben das Bier sowohl in stiller als auch in sprudelnder Version abgefüllt. Die nicht-karbonisierte Cuvée ist mit Wachs versiegelt, um sie zu kennzeichnen. Die Veröffentlichung von Foudre Beer #2 hat lange gedauert, da es über vier Jahre in einem einzigen Fass gereift ist. Dies war unsere Entscheidung im Jahr 2018, um eine nicht-menschlich-inokulierte Fermentation zu versuchen, d.h. eine Lambic-practice-inspirierte Fermentation, die alle erwarteten Unwägbarkeiten mit sich brachte, die nur die Zeit heilen kann. Wie man so sagt, der Beweis liegt im Pudding, und in Foudre Beer #2 haben wir ein unglaublich weiniges Bier mit einer seidigen Textur, wie wir es noch nie zuvor veröffentlicht haben. Die Fassproben waren so faszinierend, dass wir einen Teil dieses Biers ohne Dosierung abgefüllt haben, um Ihnen eine Vorstellung und die Möglichkeit zu geben, zu vergleichen, was Kohlensäure mit einem Getränk dieser Alterungsdauer macht.