Wildflower Brewing & Blending - Good As Gold

Wild Ale - Sonstiges Eine Mischung aus zu gleichen Teilen im Fass gereiftem Gold mit frischem Gold, das gerade die Hauptgärung abgeschlossen hat. Diese Zusammensetzung aus gereiftem und frischem Bier war ursprünglich für unser Gold geplant. Es ist jedoch anders gekommen, da Gold zu 100% im Fass gereift ist. Wir lieben die frischen Gärungsester und den lebendigen Hopfencharakter, die wir in unseren jungen Gärungen erhalten. Das ist es, worauf wir uns bei Bieren wie The International & As It Were (im November erhältlich) konzentrieren. Aber wir können nicht verbergen, dass wir auch den offensichtlichen Funk, die cremige Mundfühlung und die komplexen Gäraromen von gereiftem Bier lieben. Wir betrachten diese Mischung nicht als das Beste aus beiden Welten, sondern eher als einen Versuch (und das ist erst der Anfang), diese Aromen harmonisch zu verbinden. Eines der Biere, die mich wirklich dazu gebracht haben, über die Herstellung von Bieren mit gemischten Kulturen nachzudenken, war BFM √225. Es war das erste Bière de Coupage, das ich probiert habe, und es bleibt immer noch eine kleine Herausforderung für mich. Good as Gold wird möglicherweise auf die gleiche Weise hergestellt und lässt sich stark von √225 inspirieren, hat jedoch einen unverkennbaren Wildflower-Charakter.