Das Hirter Zwickl zeichnet sich besonders durch seine natürliche Hefetrübung aus, die alle Geschmackskomponenten ideal erhält.
Die Resthefe ist in den vollmundigen Gesamtcharakter des Bieres eingebunden, ohne den feinen Hefeton beim Antrunk am Gaumen und in der Nase zu kurz kommen zu lassen.