Kemker Kultuur - Spontaan

Spontaan wird mit biologischem Malz und Hafer gebraut, der neben der Brauerei angebaut wurde. Wir haben die letzte kalte Nacht der Brausaison 2019/2020 genutzt, um das Bier im Kühlbottich abzukühlen. Die natürlichen Mikroorganismen haben sich im Bier niedergelassen und eine spontane Gärung verursacht. Nach 22 Monaten in Rotweinfässern haben wir das Bier gemischt und in Flaschen nachgegärt. Das Bier zeigt Noten von Blutorange, Holz und Rotwein. Abgefüllt im Februar 2022, 710 Flaschen.