Sawdust City Brewing Co. - Limberlost Farmhouse Ale - 2015

Die Sawdust City Brewing Company hat ein Bier mit einer Hefestrain, die in Muskoka gesammelt wurde, gebraut. Am 1. Mai 2015 sammelten die Brauer von Sawdust City und die Techniker von Escarpment Lab einen lebensfähigen, alkoholtoleranten Hefestamm aus dem Limberlost Forest and Wildlife Reserve in der Nähe von Huntsville, ON. Um die Zutaten so lokal wie möglich zu halten, enthält das Bier auch Hopfen von Clear Valley Hops in Collingwood. Das Bier wird in der Dose reifen. In der Dose gereifte Biere sind ein lebendiges Produkt, das mit einer geringen Menge Hefe in der Dose abgefüllt wird, um zusätzliche Gärung hinzuzufügen, die Geschmack verleiht. Sawdust City ist eine der wenigen kanadischen Brauereien, die in der Dose gereifte Biere produzieren.