Lost Cause - Making Bones: 6th Anniversary

Syrah-Traube und Apfelmet, verstärkt mit Brandy und 26 Monate in einer Kombination aus Rotwein- und Imperial Stout-Fässern gereift. Making Bones ist unsere Serie von Metweinen mit 20 % Alkoholgehalt, hergestellt mit Honig und Früchten (ohne Wasser), verstärkt mit Brandy und dann in Fässern gereift. Diese 6. Jubiläumsausgabe ist eine Mischung aus zwei Making Bones-Fässern: eines mit lokalen Syrah-Trauben und Wiesenschaumklee-Honig, das 26 Monate in einem Rotweinfass gereift ist, und das andere mit Äpfeln und lokalem Wildblütenhonig, das 26 Monate in einem Imperial Stout-Fass gereift ist. Das Ergebnis ist ein Met, der so groß und wahnsinnig komplex ist wie alles, was wir bisher gemacht haben. Reichhaltig dekadent, kühn und alkoholisch, am besten lässt er sich beschreiben, als hätte man je einen Mund voll hochwertigen Tawny Portwein mit einem Bissen Schokolade probiert und sie eine Weile darin herumgewirbelt. Er ist so ähnlich. Noten von Toffee, Brombeermarmelade, Feige, viel Schokolade und Karamellapfel. Der Abgang ist lang und üppig.