TRBB - No Place For Literature

No Place for Literature ist unser gemeinschaftlich gebrautes und vergorenes Bier, das ausschließlich aus New Jersey stammt. Wir haben diesen Sud im April 2017 mit in New Jersey angebautem Pilsner Malz, Rohweizen und alten ganzen Hopfenblättern von @rabbit_hill_malthouse gebraut, sowie mit New Jersey Heu und handgeerntetem New Jersey Bio-Dinkel. Der Sud selbst wurde als antike Saison mit einer dickflüssigen Maische und langer Kochzeit gebraut, bevor er über Nacht im Kühlschiff mit offenem Austausch mit der Umgebungsluft abgekühlt wurde. Am folgenden Tag wurden, nachdem er in französische Eichenfässer Pinot Noir von @albavineyard abgefüllt war, in je ein Fass die gemischten Kulturen des Hauses von @troonbrewing @theseedbeer & @kellygreenbrewingco gegeben, während das vierte Fass vollständig spontan vergoren wurde.