Wildflower Brewing & Blending - Noel 2019

Noel ist ein festliches australisches Wild Ale, das in ehemaligen Muskatfässern gereift ist, nicht gewürzt und vollständig aus Voyager Malzen hergestellt wurde. Zum ersten Mal wurde es rechtzeitig für die Feiertage 2018 eingeführt, und dies ist eine der Veröffentlichungen, auf die ich mich am meisten in 2019 gefreut habe. Ich wollte etwas Passendes für den Tisch beim Weihnachtsessen, etwas, das zu gewürztem Schinken passt, um es mit Familie und Freunden zu teilen. Ein gelegentliches Bier, das speziell für diesen Anlass hergestellt wurde. Noel ist das einzige Bier, das wir veröffentlicht haben, das ausdrücklich den Typ der Fässer, in denen das Bier gereift ist, nennt. Bei so ziemlich all unseren anderen Bieren ist das Fass ein Behälter, kein Geschmackszusatz... aber hier musste eine Ausnahme gemacht werden. Noel 2019, wie auch Noel 2018, reift in sechs ehemaligen Muskatfässern von Clonakilla Winery in Murrumbateman, NSW. Zusätzlich enthält diese Version von 2019 auch 450 Liter Noel 2018, das über ein Jahr lang in einem ehemaligen verstärkten Weinbrett von Murray Smith in Canoblas Smith Winery in Orange, NSW, gereift ist.