Elliott Bay - Peated Whiskey-aged Imperial Brown

Im Jahr 2015 hatten wir das Glück, ein paar Peated Whiskey-Fässer von der Westland Distillery in Seattle zu bekommen. Eines davon füllten wir mit unserem Imperial Brown Ale. Wir wollten ein starkes Bier, das dem Whiskey und der Lagerung standhalten konnte, aber nicht zu geschmacksintensiv, um dem Torfrauch eine Chance zu geben. Dieses Fass verschwand dann für eine lange Zeit in unseren Kellern. Im Laufe der Zeit wurde der Torfrauch immer stärker, während sich der alkoholische Karamellgeschmack des Basierbiers milderte. Nach 4 Jahren im Fass wurde es für bereit erklärt. Wie ein schottischer, geschmeidiger, rauchiger Genuss.