Polly's - Our Woods

Wenn wir einen neuen und aufregenden Hopfen in die Brauerei bringen, ist es so gut wie sicher, dass wir ihn in einem tollen Pale Ale einsetzen, um die Eigenheiten und Macken zu testen, die unsere Hopfenscheine zur komplexesten und vielfältigsten Zutat machen, die in ein Polly's Bier einfließt. Es ist zurückhaltend genug, um unseren Gaumen nicht zu verletzen, aber mit genug Mundgefühl und Geschmacksintensität, um Polly's Motuere als neues Kind im Block wirklich zu präsentieren. Diese Hochalphahopfensorte bringt helle und charaktervolle Passionsfrucht- und Grapefruitnoten mit einer unterschwelligen Würze zum Ausdruck, die von harzigen Kiefernnoten untermalt wird. Da wir dieses Bier mit ein paar wirklich starken Hopfensorten kombinieren wollten, haben wir uns für ein NZ/US Hybrid Pale Ale entschieden und die hauseigenen Favoriten Citra und Simcoe als Vertreter der USA eingebracht, während Wai-iti für einen doppelten Auftritt Neuseelands sorgt. Weiche und delikate Noten von Mango, Pomelo und Steinobst mit einem frischen Spritzer Limettensaft ergänzen die kräftigen Noten dieser wunderbaren Sorte, die frisch vom Schiff aus dem Südpazifik kommt.