Polly's - Pollibu Hands

Diejenigen, die die Brauerei gut kennen, wissen, dass die Brauerei es liebt, sich mit ihren Bieren hin und wieder an die alte Schule anzulehnen, gleichzeitig aber auch ihren modernen Saftschleuder-Status zu umarmen. Pollibu Hands ist ein Bier, das an einem dieser Abende entstanden ist, an denen ihnen ein Schimmer von warmem Wetter dazu brachte, für ein schnelles Feierabendbier auf der Terrasse abzuhängen. Es ist ihre Erkundung der Verwendung von Zutaten der alten Schule mit Techniken der neuen Schule. Hier ist alles mega einfach gehalten; eine 4,5 g/l Whirlpool-Zugabe von Centennial auf der heißen Seite bringt weiche Bitterkeit und Biss als Basis, während je 4,5 g/l Citra und noch mehr Centennial auf der trockenen Hopfenladung reife Grapefruit und Zitronenschärfe, frisch geschnittenes taufrisches Gras und Kiefer im Überfluss bringen. Das Ganze wird von ihrem hauseigenen LA3-Stamm zusammengehalten und ist ein Pale Ale, das mit einem Fuß in der alten Schule und mit dem anderen in der neuen Zeit des Haze-Wahns steht.