Polly's - Polly's 8th Birthday x Cloudwater

Unsere Freundschaft mit dem legendären Cloudwater besteht seit Polly's besteht. Als Quelle weiser Ratschläge und Anleitung während unserer Braureise sind wir stolz darauf, Erfahrungen mit den Giganten von Manchester sowohl in beruflicher als auch persönlicher Hinsicht in unseren acht Jahren im Geschäft geteilt zu haben. Als es darum ging, den Kollaborationsplatz für ein großes, kühnes Double IPA zu füllen, konnten wir uns nur an die Innovatoren des modernen Bieres im Vereinigten Königreich wenden, um uns zu unserem achten Geburtstag zu begleiten, nicht nur auf der Brauseite, sondern auch bei der Gestaltung des Etiketts, mit dem Go-to-Designer von Cloudwater, dem in Manchester ansässigen Textbook Studio. Um die fortschrittliche Natur der Branche, in der wir tätig sind, zu umarmen und die Fähigkeiten unserer jeweiligen Braumeister zu präsentieren, haben wir den Hype-Regler dieser DIPA auf Elf gedreht. Wir waren bereits von unserem ersten Einsatz von Eggers Special Hopfen begeistert, also sprangen wir bei der Aussicht, mit einer weiteren neuseeländischen Mischung namens Mega Motueka zu arbeiten, in unseren ersten Diskussionen auf die Gelegenheit an. Durch die weitere Verwendung von Trockenhopfungen mit Lupomax Citra und Nectaron Cryo konzentriert sich dieses DIPA ausschließlich auf Hype und Hype allein. Unser fertiges Produkt ist ein DIPA, das jeden letzten Tropfen lebendiger Zitronen, zerdrückter Limette mit braunem Zucker, tropischen Früchten, Maracuja, weichen Pfirsicharomen und Ananas mit einer leichten Tendenz zu Dunkelheit ausspült.