Polly's - x Pomona Island - 7th Birthday

Eine weitere Brauerei, der wir eng gefolgt sind, aber anscheinend sind wir in unserer Existenz wie Schiffe in der Nacht aneinander vorbeigefahren; Pomona Island brach 2019 auf die britische Brauszene ein und hat seitdem nicht zurückgeschaut - eine willkommene Ergänzung zur Braugemeinschaft von Manchester und der Beweis, dass der Hype nicht nur hinter dem Bahnhof Piccadilly existiert. Da es für uns schon lange überfällig war, gemeinsam an einem Bier zu arbeiten, dachten wir, wir könnten genauso gut alles geben, als wir unsere Freunde aus Salford nach Nordwales einluden - wo sonst könnten wir hingehen, um unser bisher größtes Triple IPA zu brauen? Ein vierfacher Tanz der frischesten möglichen Ernten von Mosaic, Citra, Talus und Strata, wollten wir den Geschmack bei diesem Bier auf das Maximum bringen, ohne die süße Schwere, die den Stil oft bedroht. Wir würden sagen, dass wir mit diesem Bier einen Volltreffer gelandet haben - wenn wir noch mehr in dieses Bier gepackt hätten, würden wir vor lauter Fülle platzen; mit 24g/l mutigem Maracuja, Mandarine, süßen Beeren und Kokosnuss, mit einem Hauch von Rosenwasser und Salbei für Komplexität, ist dies definitiv ein Bier, das für eine Geburtstagsfeier geeignet ist.