Dietrachinger - Schwarze Tinte Can

Martin Seidl braute sein erstes Stout bereits 1997 in seiner kleinen Brauerei in Dietrachting. Für den Kalea Bieradventskalender wurde 2017 erstmalig eine größere Menge von seiner "Tinte" eingebraut und fand hier einen großen Anklang außerhalb der Ursprungsregion. Die Gerste wird am eigenen Bauernhof selber angebaut und geerntet. Auf jegliche Chemie (Anmerkung Martin Seidl: nicht einmal Mist oder Gülle kommt auf seinen Acker) wird auf seinem Bauernhof und den Zutaten für dieses Bier verzichtet. Seit 2019 wird die Schwarze Tinte im Lohnbrauverfahren in Deutschland gebraut. Das Stout ist so dunkel wir Espresso mit braunem Schau. Im Duft zeigen sich Kaffee und Bitterschokolade, etwas Dörrfrucht. Vollmundiger Antrunk, feineperlige Kohlensäure. Im Geschmack kommen die Röstnoten zum Ausdruck, dazu Schokolade, Karamell, Toffee, Lakritz.