Elliott Bay - Spontaneous: Cabernet '17

Unser erstes spontan vergorenes Bier bei Elliott Bay. Nur unter Verwendung der natürlichen Hefe- und Bakterienkulturen, die auf den Cabernet Sauvignon-Trauben selbst vorhanden waren, haben wir unseren sauren goldenen Maischeansatz mit diesem Bier in gebrauchten Rotweinfässern von Cuillin Hills vergoren. Das Ergebnis ist ein lebendig säuerliches, leicht exzentrisches spontanes Bier.