Wildflower Brewing & Blending - Village 2021

Das Village 2021 ist ein Bier, das aus zertifizierter organischer Urgerstenmalz, rohem Weizen und gereiften Hopfen hergestellt wird, allesamt in Australien angebaut. Gebraut in Katoomba unter Verwendung einer intensiven trüben Maische, eines dreistündigen Kochens und einer Übernachtung im Kupferkühlschiff, das den Umgebungen des Weltkulturerbes Blue Mountains ausgesetzt ist. Ohne Zugabe von Hefe oder Bakterien in Eichenfässern fermentiert und gereift. Diese Mischung von 2021 besteht aus drei Puncheons mit je 500 Litern, die alle ein Jahr alt sind.