Sawdust City Brewing Co. - Wax On

Den Boden abschleifen. Den Zaun streichen. Wachs auftragen, Wachs abnehmen. In allem, was wir tun, gibt es etwas zu entdecken, egal wie alltäglich es scheint. Also, was gibt es zu entdecken, wenn man Bier mit einem offenen oder geschlossenen Gefäß fermentiert? Eine jahrhundertealte Frage, deren Antwort wir zum Glück endlich versuchen herauszufinden. Mit Hilfe unserer guten Freunde von Indie Alehouse und Lallemand Brewing haben wir zwei Chargen des gleichen deutschen Hefeweizens gebraut, eine mit offener Fermentation bei Indie Alehouse und eine mit geschlossener in unserer Brauerei. Gibt es einen Unterschied? Hat eine mehr Aroma oder andere Geschmacksrichtungen als die andere? Welche ist besser? Probier sie beide und bilde dir deine eigene Meinung!