Whiplash - Fruit Salad Days - Apricot Berliner Weisse

Unser erstes Bier aus der Fruit Salad Days-Serie, unser aprikosenlastiges, im Kessel gesäuertes Berliner Weisse. Auf der Basis von Pilsner und Weizen haben wir dieses Bier in unserem speziell angefertigten Kessel mit einer Mischung aus Lactobacillus vor dem Kochen sanft gesäuert, vor der Gärung mit unserer hauseigenen Ale-Hefe einen Hauch Cascade im Whirlpool hinzugefügt. Während der Gärung fügen wir dann noch einmal das gleiche Gewicht an Aprikosen hinzu. Das ergibt eine 50/50-Mischung oder eine Tonne auf eine Tonne. Das Bier und die Früchte werden vergoren, aber mit viel Biss, und dann vor dem Abfüllen kalt gelagert. Das Ergebnis ist ein leichtes, luftiges Weizenbier mit einem Geschmack, der nur mit dem Leben in einem Sack voller frischer Aprikosen verglichen werden kann. Es sind wirklich viele Aprikosen enthalten.