Wildflower Brewing & Blending - Ambrosia: Gentian

Ein in Fässern gereiftes Ale, hergestellt mit regenerativen Bio-Getreidesorten, gekocht mit Hopfen, Enzianwurzel und Wermut und fermentiert von einer Vielfalt an Hefen und Bakterien, die von einheimischen Blumen in NSW gesammelt wurden. Dieses Bier zeigt und feiert die intensive, saubere Bitterkeit der Enzianwurzel in Verbindung mit den Aromen des Wermuts. Ein Bier für Liebhaber von erdigen Bitterstoffen. Die zweite Veröffentlichung in einer fortlaufenden Serie, die die Kräuter, Früchte und Gewürze erforscht, die Aperitifs und Digestifs so verdammt lecker machen... die Fortsetzung der Amaro-Version. Verkostungsnotizen: Blumige, pollenartige Kräuterigkeit, erdige Gewürze und cremige rohe Nüsse in der Nase... weinige Zitrusfrüchte, süße Früchte und würziges Eichenholz harmonisieren im Hintergrund. Erdiger und grasiger Gaumen, braune Gewürze und Aromen von Ingwer und süßem Zitrus durchziehen den Kern. Die unverkennbare Bitterkeit des Enzians kommt rasend schnell durch und ruft Geschmacks- und Eindrücke von Negronis und Amaro hervor. Es ist kräftig... aber ausgewogen. Der Duft ruft eine Kindheit hervor.