Wildflower Brewing & Blending - Descriptive Economy 2024

Die beschreibende Economy 2024 ist eine Mischung aus Ales, die mit Pflaumenaprikosen, Bio-Aprikosen und Ebony Sun Pflaumen gealtert wurden. Die Ales wurden mit rotem Bio-Weizen und Bio-Erbe- hanf gebraut und vollständig von einer Vielzahl von Hefen und Bakterien fermentiert, die aus heimischen Blumen in NSW gesammelt wurden. Das erste wurde mit 350 g/l Pflaumenaprikosen aus dem Yarralee Orchard in Bathurst, NSW, für fünf Monate mazeriert, bevor es mit zwei Ales vermischt wurde, die mit Bio-Rot-Gelben Aprikosen aus Block 11 Organics in Orange, NSW, und Ebony Sun Pflaumen aus dem Thornbrook Orchard in Orange, NSW, jeweils für fünf bzw. vier Monate mazeriert und refermentiert wurden, jeweils bei einer Rate von 400 g/l. Es wurde mit rohem, ungeheiztem Blue Mountains Polyflora-Wildhonig aus natürlichen, bienenfreundlichen Warré-Bienenstöcken von Tim und Emma Malfroy abgefüllt und durfte sich vor der Veröffentlichung natürlich konditionieren und karbonisieren. Exklusiv für The Collective. Wenn mich meine Erinnerung nicht täuscht, ist dies unser erstes dreifach gefruchtetes Bier. Es entstand aus dem Geschmack des Aprikosencharakters von Gregs Bio-Obst und der Vorstellung, wie gut dieser die Pflaumenaprikosen von Kernel Stone unterstützen würde. Außerdem handelt es sich hierbei um eines unserer ersten Biere, das rohen Honig zur Konditionierung verwendet, und das Ergebnis ist wirklich schön, bringt eine zusätzliche Süße, die ich in den Bieren zuvor nicht gesehen habe, was die Frucht in diesem hier wirklich unterstützt. Bin sehr gespannt, was ihr dazu sagt. Das Etikett für Descriptive Economy 2024 ist ein Probeöl- gemälde von Bernadette.