Wildflower Brewing & Blending - Distinctly Perceived 2023

Distinctly Perceived ist ein goldenes, im Fass gereiftes Ale, das vollständig von einer Vielfalt von Hefen und Bakterien fermentiert wurde, die aus heimischen Blumen in NSW gesammelt wurden und mit weißen Weintraubenpomace mazeriert wurden. Im Jahr 2023 wurde es als Mischung aus goldenen Mixed-Culture-Ales hergestellt, die auf Riesling- und Viognier-Traubenpomace von Ravensworth Wines in Murrumbateman, NSW, gereift sind. Der Name bezieht sich auf René Descartes' Philosophien zur Optik und Farbe. Das Grundbier wird ausschließlich mit zertifizierten Bio-Getreiden von Chris und Sam Greenwood's Farm in Coleambally, NSW, gebraut. Bio-roter Weizen mit organischer Schooner-Gerste, die von Voyager Craft Malt zu einem hellen Röstgrad gemälzt wurde. Es wird mit gefiltertem Sydney-Wasser und Motueka (NZ) Hopfen hergestellt. Schließlich wurde es mit unserer hauseigenen Mikroflora-Kultur vollständig fermentiert, die vollständig von einheimischen Blumen in NSW gesammelt wurde. Es wurde am 10. August 2023 abgefüllt und natürlich durch Nachgärung für 12 Wochen gereift. Zum Zeitpunkt der Abfüllung hatte es einen Alkoholgehalt von 5,6% und 10,0°P.