Wildflower Brewing & Blending - Field Work: Grassland Oats

Ein experimentelles Ale, das die legendären rohen Hafer des Bauern Bruce Maynard verwendet, die auf einer ausgedehnten Grasfläche angebaut wurden, inmitten einer vollständigen Mischkultur von Hunderten verschiedener Getreidesorten und Gräser. Ein Ale, das für Forschung und Entwicklung hergestellt wurde, Field Work: Grassland Oats zielt darauf ab, die Eigenschaften des im innovativen No-Kill-Cropping-System von Bruce auf seinem Familienbesitz in Willydah angebauten rohen Hafer aus Northern NSW hervorzuheben. Gebraut in unserer alten Brauerei in Marrickville, fermentiert mit unserer Hauskultur, die eine Vielfalt von Hefen und Bakterien enthält, die aus einheimischen Blumen aus NSW gesammelt wurden, dann in ehemalige Weineichenfässer übertragen und 8 Monate gereift, bevor sie geblendet und abgefüllt wurden, wo sie zur Reifung und natürlichen Karbonisierung ruhten, bevor sie freigegeben wurden. Dieses Field Work-Bier, wie die anderen, ist wirklich eine Erforschung, wie sich dieses Getreide auf unser Originalrezept Gold auswirken würde, wenn ein Element verändert würde. Für dieses haben wir den rohen Weizen im Schrot durch rohen Hafer von unserem Freund Bruce Maynard ersetzt.