Wildflower Brewing & Blending - Fireside

Fireside ist ein 4% ABV Bier, das aus von Hand gemälzter regenerativer Bio-Gerste hergestellt wird, die karamellisiert, Aromen sammelt und über den Feuern im Firedoor Restaurant, Surry Hills getrocknet wird. Bei diesem gemeinsamen Projekt zwischen Wildflower und Firedoor wurde dem Bier auch frisch geräucherter und verkohlter Malz von Chefkoch Jason White direkt in den Maischekessel am Brautag zugesetzt. Fireside wurde in einem einzigen 500-Liter-Fass mit der Zugabe von frischen Renekloden fermentiert. Nach siebenmonatiger Reifung in ehemaligen französischen Eichenfässern wurde das Bier abgefüllt und weitere 8 Monate lang zum Ausruhen gelassen, bevor es freigegeben wurde. Das Etikett wurde mit 'Farbe' gemalt, die aus Asche und Holzkohle aus der Küche von Firedoor hergestellt wurde.