Wildflower Brewing & Blending - Foudre Beer #2 Sparkling

Ein Ale, das in Zusammenarbeit mit dem Getränkeschreiber und Freund Mike Bennie hergestellt wurde. Im Juli 2018 gebraut, ruhte dieses Ale über 4 Jahre lang in einem einzigen ehemaligen Fass von Tyrrell's. Wir haben das Bier sowohl in stiller als auch in sprudelnder Version abgefüllt. Die nicht karbonisierte Cuvée ist mit Wachs versiegelt, um sie zu kennzeichnen. Die Veröffentlichung von Foudre Beer #2 hat lange gedauert, da es über vier Jahre in einem einzigen Fass gereift ist. Dies war auf unsere Entscheidung aus dem Jahr 2018 zurückzuführen, eine nicht-menschliche Inokulation zu versuchen, also eine mit Lambic-Praxis inspirierte Fermentation, die alle erwarteten Herausforderungen mit sich bringt, die nur die Zeit heilen kann. Der Beweis liegt im Pudding, wie man so schön sagt, und in Foudre Beer #2 haben wir ein unglaublich weiniges Bier mit seidiger Textur, wie wir es zuvor noch nie veröffentlicht haben. Die Fassproben waren so faszinierend, dass wir einen Teil dieses Bieres ohne Dosierung abgefüllt haben, um Ihnen eine Vorstellung und die Möglichkeit zu geben, zu vergleichen, was Karbonisierung mit einem Getränk dieses Alters macht.