Wildflower Brewing & Blending - Noel 2020

Noel ist ein festliches australisches Wild Ale, das in ehemaligen Muscat-Fässern gereift ist, ohne Gewürze und ausschließlich aus Voyager Malz hergestellt. Das erste Mal für die Feiertage 2018 hergestellt, ist dies eine der Veröffentlichungen, auf die wir jedes Jahr am meisten gespannt sind. Ich wollte etwas Passendes für den Tisch beim Weihnachtsessen, etwas, das zu gewürztem Schinken passt, um es mit Familie und Freunden zu teilen. Ein gelegentliches Bier, das speziell für diesen Anlass gemacht wurde. In diesem Jahr haben wir nur ein einziges Fass Noel zu teilen, nur 250 Flaschen. Da unsere Freunde vom Clonakilla-Weingut in diesem Jahr aufgrund vorherrschender Rauchbelastung in ihrer Frucht keinen eigenen Wein herstellen konnten, haben sie auch keinen Muscat-Wein hergestellt, um ihre fortlaufende Sammlung von Muscat-Fässern zu füllen. Als Ergebnis hatten sie keine leeren Fässer, die sie am Ende mit uns teilen konnten. Ein wenig traurig von unserer Seite, aber vollkommen verständlich.