Wildflower Brewing & Blending - St Florence 2022: Semillon, Tyrrell's

Im Jahr 2022 wurde St Florence: Semillon, Tyrrell's durch die Vermischung von fassgereiftem goldenem Ale mit gemischter Kulturfermentation und 317 kg handgepflücktem, ganzen Semillon-Trauben aus dem HVD-Weinberg auf dem Anwesen von Tyrrell's in Pokolbin, NSW, hergestellt. Nach einer siebenmonatigen Mazeration und Refermentation von Frucht und Bier wurde es abgefüllt und durfte sich natürlich karbonisieren und mehrere Monate lang in der Flasche reifen, bevor es freigegeben wurde. So hell und schön im Glas wie wir es von Florence gewohnt sind (und sehr an seinen Namensgeber erinnernd!). Eine große würzige, weinige Nase trifft sofort auf dich. Viel knackiger grüner Apfel vorn auf der Zunge, begleitet von einer angehobenen Säure. Ein unglaublich ausgewogenes Bier. Tausche dies bei deiner nächsten Flasche Pet Nat aus!