Wildflower Brewing & Blending - St. Henry 2023

St. Henry 2023 ist die sechste Ausgabe unseres jährlichen Aprikosenbiers. Für diese neueste Cuvée haben wir zwei verschiedene Sorten von Aprikosen verwendet, Trevatt-Aprikosen von Thornbrook Orchard in Nashdale, NSW und Robada-Aprikosen von Yarralee Orchard in Bathurst, NSW. 200 kg Trevatt und 156 kg Robada-Aprikosen, die frisch, von Hand gepflückt und baumgereift waren, wurden fünf Monate lang mit ausgewähltem gereiftem Gold mazeriert, bevor sie abgefüllt und natürlich karbonisiert sowie vor der Freigabe in der Flasche gereift wurden. "Wie immer hat St. Henry eine wunderschöne goldene Farbe. Die Nase ist süß und voller getrockneter Aprikosen und Aprikosenschale, verbunden mit subtilen kamillenartigen Blumennoten. Am Gaumen gibt es marmeladig reife Aprikose, die schnell auf zippy sherbety Acidität trifft. Es gibt auch Elemente von Gold, eine fast cremige Vanille-Charakter und angenehme Eichenrückgrat, um das Erlebnis abzurunden." - Meesh's Verkostungsnotizen.