Wildflower Brewing & Blending - St Phoebe 2023: Mariposa

Die zweite von zwei Varianten für St. Phoebe 2023 wurde durch die Vermischung von im Fass gereiftem goldenen Ale mit gemischter Kulturfermentation und 144 kg frischen, ganzen, baumgereiften, biologischen Mariposa-Pflaumen aus dem Moonacres Farm in Fitzroy Falls, NSW hergestellt. Nach einer fünfmonatigen Mazeration und Refermentation von Obst und Bier wurde es abgefüllt und durfte natürlich karbonisieren und reifen, bevor es freigegeben wurde.