Wildflower Brewing & Blending - St Thomas 2022

Im Jahr 2022 wurde St. Thomas durch die Vermischung von in Fässern gereiftem Bernsteinmischkulturfermentationsbier mit 748 kg frischen, ganzen, baumgereiften entstielten und entkernten Sauerkirschen von Thornbrook Orchard in Nashdale, New South Wales, hergestellt. Süßlich duftende Kirschnote mit einem blumigen Rosenduft. Herzhafter Kirschkuchen, Cola, geröstete Gewürze und biscuity Eichenholz geben eine wunderbare Komplexität zusammen mit einer sanften Minznote. Üppige reife rote Früchte zu Beginn, gefolgt von einem reichhaltigen, abgerundeten Malzmittelgeschmack, der voller Gewürze und Textur ist. Wunderbar nahtlos und integriert mit einer wunderschön ausbalancierten Säure.