Wildflower Brewing & Blending - St Walter 2022: Black Muscat

Das dritte und letzte Bier für die St Walter 2022 Cuvées, diese Variante wird mit 260 kg ganzen Black Muscat Trauben aus dem Thornbrook Orchard in Nashdale, NSW hergestellt. Die ganzen Trauben wurden nach der Ernte zum Trocknen an der Luft gelassen, um die Zuckerkonzentration zu erhöhen, bevor eine 3-monatige Mazeration und Refermentation von Frucht und Bier erfolgte. Anschließend wurde es abgefüllt und durfte natürlich karbonatisieren und 6 Monate reifen, bevor es freigegeben wurde.