Wildflower Brewing & Blending - St Walter 2022: Montepulciano

Im Jahr 2022 wurde St. Walter: Montepulciano durch die Vermischung von fassgereiftem, goldenem Ale aus gemischter Kulturfermentation mit 476 kg ganzen Trauben aus Montepulciano in New South Wales, dank unserer guten Freunde von Ravensworth, hergestellt. Nach einer viermonatigen Mazeration und Refermentation von Frucht und Bier wurde es abgefüllt und durfte sich natürlich für 2,5 Monate in der Flasche karbonisieren und reifen, bevor es freigegeben wurde. Reife Fruchtaromen dominieren, Kirsche, Pflaume und schwarze Johannisbeeren im Überfluss. Herzhaftes Eichenholz und Stängelgewürze heben die Nase an. Süße Elemente von Himbeere und Traubengummi schaffen interessante Schichten. Kühn und robust. Kräftiger, weinartiger Gaumen. Strukturiert und mächtig. Pflaume, süße Kirsche und tintenschwarze Brombeeren im Vordergrund. Himbeer Lakritz und kräuterige Gewürze mildern den Tanningeschmack.