Wildflower Brewing & Blending - Tingha

Tingha ist eine Saison, die aus vier sehr unterschiedlichen Zutaten von Chris und Sam Greenwood's Farm kurz vor Coleambally, NSW, hergestellt wird. Tingha ist der Name ihres Anwesens. Wir haben dieses Bier gemeinsam mit Chris und Sam im Juli 2020 gebraut. Sie waren daran interessiert, den Brauprozess zu sehen und besser zu verstehen, wie die Entscheidungen, die sie auf dem Feld treffen, sich auf uns in der Brauerei auswirken. Für dieses Bier brachten sie eine andere Weizensorte als unsere normale, Yipti, mit. Sie bauen diesen Weizen hauptsächlich für Wholegrain Milling an, die ihn in ihrer nachhaltigen Mehlreihe verwenden, die in ganz Australien verkauft wird und die Grundlage für eine Vielzahl von Artisan-Sauerteigbäckereien in Großmengen darstellt.