Wildflower Brewing & Blending - Village 2021

Dorf 2021 ist ein Bier, das mit zertifizierter biologischer Urgetreidegerste, Rohweizen und gereiften Hopfen hergestellt wird, die alle ausschließlich in Australien angebaut werden. Gebraut in Katoomba mit einer intensiven trüben Maische, einem dreistündigen Kochvorgang und über Nacht in einem Kupferkühlschiff abgekühlt, das der Umgebung des Weltkulturerbes Blue Mountains ausgesetzt ist. Fermentiert und gereift in Eichenfässern ohne Zugabe von Hefe oder Bakterien. Diese 2021er Mischung besteht aus drei 500-Liter-Fässern, die alle ein Jahr alt sind.