Wildflower Brewing & Blending - Waratah 2020

Eine Zusammenarbeit zwischen den Getreidebauern (Organically Greenwood, Coleambally, NSW), den Mälzern (Voyager Malt, Whitton, NSW), den Hopfenbauern (Ryefield Hops, Bemboka, NSW) und zwei Brauereien, die sich der landwirtschaftlichen Bierherstellung verschrieben haben, Batch Brewing Company und uns selbst. Die Veröffentlichung dieses Bieres im Jahr 2017 markierte die erste kommerzielle Veröffentlichung eines Bieres, das ausschließlich aus Zutaten aus New South Wales hergestellt wurde. Der 2020er Jahrgang markiert den vierten. Bei der Veröffentlichung hat es würzige Aromen, keksartige, getrocknete Zitrusfruchtschalen. Warme französische Eiche verleiht ihm einen starken und außergewöhnlich komplexen gealterten weinartigen Charakter. Wunderbarer Gaumen. Geschmeidig und nahtlos. Süßer Vanillekuchen, Mandelmehl, eingelegte Limette, getrocknete Orangen sind allgegenwärtig. Mit zunehmender Säure zieht der Gaumen mehr weinige Noten. Vollständig und perfekt ausbalanciert.