Wildflower Brewing & Blending - Yeh Nah Yeh

Yeh Nah Yeh ist ein bisschen wie Too Easy... nun, lasst uns sagen, es IST Too Easy, außer einem entscheidenden Element, das Too Easy zu dem Bier macht, das es ist: das Trockenhüpfen in der Mitte der Gärung. Dies von Saison inspirierte Bier begann sein Leben genauso, als ich es im frühen Dezember braute, Yeh. Aber siehst du, das war eine verrückt hektische Zeit in meinem Leben und während der Brautag ganz gut lief, vergaß ich komplett, die bio-transformierenden Hüpfen während der Gärung in das Gärfass zu werfen, Nah ?‍♂️. Das Hüpfen in der Mitte der Gärung ist etwas, mit dem wir bei Too Easy herumspielen und es ändert dramatisch den Hopfenausdruck, wie in jedem ihrer Blog-Beiträge zu ihren Veröffentlichungen erwähnt. Ich erkannte meinen Fehler erst, nachdem ich es nach der Gärung gekostet hatte, wie gesagt, es war eine geschäftige Zeit. Es hatte einen ausdrucksvolleren Roggencharakter als ich zuvor bemerkt hatte und ich mochte es, aber es war nicht Too Easy. Also probierten wir es weiter, als der Sommer in den Herbst und schließlich in den Winter überging, viele Flaschen wurden während des Lockdowns mit nach Hause genommen und wir realisierten, dass wir es tatsächlich so mochten, wie es war, Yeh. Es hat sich selbst benannt, ein guter Start, der zugegebenermaßen schief lief, aber dennoch zu einem großartigen Ergebnis führte. Außerdem musste ich immer über diese australische oxymorones, aber völlig verständliche Reihe von Wörtern schmunzeln. Bei der Veröffentlichung hat Yeh Nah Yeh starke Steinobst- und Melonenaromen, unterlegt von einer würzigen Getreidenote aus dem Roggen. Der Gaumen zeigt eine moderate Säure mit einer rustikalen Trockenheit, die zu einem fruchtigen, sauberen Finish führt.