Wildflower Brewing & Blending - Yeh Nah Yeh

Yeh Nah Yeh ist ein bisschen wie Too Easy... nun, sagen wir, es IST Too Easy, außer einem entscheidenden Element, das Too Easy zu dem Bier macht, das es ist: die Trockenhopfung während der Gärung. Dieses von Saison inspirierte Bier begann sein Leben genauso, als ich es Anfang Dezember gebraut habe, Yeh. Aber weißt du, das war eine verrückt bescheidene Zeit in meinem Leben und während der Brautag gut lief, ist mir vollkommen entfallen, die Trockenhopfung während der Gärung hinzuzufügen, Nah ?‍♂️. Die Trockenhopfung während der Gärung ist etwas, mit dem wir bei Too Easy herumspielen und die Hopfenexpression dramatisch verändert, wie in jedem ihrer Veröffentlichungsblogposts erwähnt. Mir fiel mein Fehler erst auf, nachdem ich es nach der Gärung probiert hatte, wie gesagt, es war eine hektische Zeit. Es hatte einen deutlicheren Roggencharakter als zuvor bemerkt, und das gefiel mir, aber es war nicht Too Easy. Also haben wir es weiter probiert, während der Sommer in den Herbst und schließlich in den Winter überging, viele Flaschen wurden während des Lockdowns nach Hause genommen und wir haben festgestellt, dass wir es, tatsächlich, wirklich mochten, so wie es war, Yeh. Es hat sich selbst benannt, ein guter Start, zugegebenermaßen vermasselt, aber letztendlich mit einem großartigen Ergebnis. Außerdem hatte ich immer Spaß an dieser australischen oxymorischen, aber völlig verständlichen Wortkombination. Bei der Veröffentlichung hat Yeh Nah Yeh starke Steinobst- und Melonenaromen, die von einer würzigen Note des Roggens unterstrichen werden. Der Gaumen zeigt eine moderate Säure mit einer rustikalen Trockenheit, die zu einem fruchtigen, sauberen Finish führt.