Yonder - Timelines

Die Zeit verfliegt langsam, wenn es um wilde, spontane, gemischte Fermentation und Fasslagerung geht, aber das ist für uns in Ordnung. Wenn die Welt und alle darin schnell um uns herum bewegen, finden wir Trost darin, die Dinge langsamer anzugehen. Schließlich ist es bereit, wenn es bereit ist! Fässer, die mit unserer charakteristischen Hefemischung fermentiert werden und von natürlicher Kultur in den Früchten und Kräutern unterstützt werden, sind bis zu drei Jahre gereift und schmecken großartig. Wir haben die allerbesten Fässer aus unserer Sammlung für diese exklusive, kleine Charge von fünf Fässern ausgewählt. Die Komplexität des halb spontanen Ales, gereift in Eichenfässern, bringt Schichten von nuanciertem Geschmack, die an Weißwein erinnern und perfekt zum sofortigen Genuss geeignet sind und sich wunderschön in der Flasche weiterentwickeln werden.