Zichovec - Winter Affair Gossip Escafandrista

Seit nunmehr drei Jahren veranstalten wir das Winter Affair internationale Bierverkostungsfestival, und genauso lange brauen wir gemeinsame Batchs mit einigen der teilnehmenden Brauereien. Es ist eine einzigartige Gelegenheit, sich besser kennenzulernen, interessante Einblicke zu teilen und unser Fachwissen zu kombinieren. Die im Rahmen der Winter Affair Gossip-Serie entstandenen Biere sind das Ergebnis dieser Treffen - sie vereinen Bierwelten, einzigartige Rezepte und die Liebe zum Handwerk über Länder und Kontinente hinweg. In diesem Jahr ist es uns gelungen, die brasilianische Brauerei Cervejaria Escafandrista auf das Festival zu bringen, eine der interessantesten Brauereien Südamerikas. Ein wirklich exklusives Ereignis, und da sie die Reise über den Ozean angetreten hatten, war klar, dass ein gemeinsames Brauen anstand. Gemeinsam haben wir uns für ein Bier entschieden, inspiriert vom ikonischen brasilianischen Cocktail, der Caipirinha. Zu einer leichten sauren Ale-Basis fügten wir saftige Maracujas, Limetten und einen Schuss authentische Cachaça hinzu - ein Zuckerrohr-Schnaps mit einem subtil erdigen, wärmenden Charakter. Das Ergebnis ist eine erfrischende Sour Ale mit tropischem Aroma, lebhafter Zitrusfrische und einem leicht exotischen Finish, das Sie geistig ein paar tausend Kilometer südlich transportieren wird. Eine leichte Körperlichkeit, fruchtige Saftigkeit und ein Hauch von Brasilien in jedem Schluck.