Zichovec - Winter Affair Gossip Pühaste

Seit drei Jahren in Folge veranstalten wir das Winter Affair internationale Bierverkostungsfestival und brauen seit ebenso langer Zeit gemeinsame Chargen mit einigen der teilnehmenden Brauereien. Es ist eine einzigartige Gelegenheit, sich besser kennenzulernen, interessante Einblicke zu teilen und unser Fachwissen zu kombinieren. Die im Rahmen der Winter Affair Gossip-Serie kreierten Biere sind das Ergebnis dieser Treffen - sie vereinen Bierwelten, einzigartige Rezepte und eine Liebe zum Handwerk über Länder und Kontinente hinweg. Einer der diesjährigen Gäste war die estnische Brauerei Pühaste, die zu den Besten in der Kategorie stark, dunkel und komplex schmeckender Biere gehört. Also haben wir gemeinsam beschlossen, ein Double Milk Stout zu kreieren, das nach bitterem Kakao duftet, wie ein Likör wärmt und auf dem Gaumen mit einem würzigen Wechselspiel überrascht. Die Basis bildet Kakao, der dem Bier Körper, Tiefe und einen dessertartigen Charakter verleiht. Anstelle von scharfer Schärfe bringen getrocknete Ancho-Chilischoten subtile rauchige Noten, einen Hauch von getrockneten Früchten und eine sanfte Wärme am Ende. Zimt rundet den gesamten Geschmack mit einer würzig-süßen Note ab, die alles wunderbar miteinander verbindet.