Zichovec - Winter Affair Gossip SOMA

Seit drei Jahren veranstalten wir nun schon das Winter Affair internationale Bierverkostungsfestival und brauen gemeinsam mit einigen der teilnehmenden Brauereien Kollaborationschargen. Es ist eine einzigartige Gelegenheit, sich besser kennenzulernen, interessante Einblicke zu teilen und unser Fachwissen zu kombinieren. Die im Rahmen der Winter Affair Gossip-Serie entstandenen Biere sind das Ergebnis dieser Treffen – sie bringen Bierwelten, einzigartige Rezepte und eine Liebe zum Handwerk aus verschiedenen Ländern und Kontinenten zusammen. Wir haben uns mit der spanischen Brauerei SOMA zusammengetan – einem europäischen Marktführer bei modernen IPAs und hopfigen Bieren im Allgemeinen – um ein New England IPA zu brauen, das vollmundig, trüb und voller Aroma und Geschmack ist, aber trotz seines 7%igen Alkoholgehalts überraschend leicht zu trinken bleibt. Dank des höheren Alkoholgehalts hat es einen wunderschön weichen, saftigen Körper. Die Bitterkeit ist angenehm und moderat – genau richtig, um die intensive Fruchtigkeit auszubalancieren. Wir haben ein Trio außergewöhnlicher Hopfensorten verwendet – Neuseelands Riwaka und Motueka sowie den amerikanischen Klassiker Citra. Riwaka bringt ein markantes Aroma von Zitrusfruchtschale, Grapefruit und Passionsfrucht; Motueka fügt Noten von Limette, Stachelbeere und subtile Kräutertöne hinzu; und Citra rundet alles mit einer Schicht von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, Mango und Melone ab.