Beschreibung
Unsere Geschichte basiert seltsamerweise auf dem Trinken von Bier: Trinken Sie viele verschiedene Biere aus Brauereien auf der ganzen Welt. Das Ödipusbrauen geht auf die Zeit zurück, als die Gründer Alex, Paul, Sander und Rick in anderen renommierten Bierbars gearbeitet haben.
Im Biertempel entdeckten wir eine Reihe von Aromen, die wir in den Niederlanden nicht gewohnt waren zu trinken. Obwohl wir an vielen holländischen Bierveranstaltungen teilgenommen haben, hat das Schlürfen von Festivals im Ausland wirklich dazu beigetragen, unsere Augen, Phantasien und Geschmacksknospen für neue Möglichkeiten zu öffnen. Wir waren erstaunt zu sehen, wie junge Leute - Männer wie Frauen - Craft Beer genossen. Unsere eigene Liebe zum Bier und die Begegnung mit einer Vielzahl alternativer Geschmacksempfindungen haben uns motiviert, Teil einer Biergemeinschaft zu werden, in der Gleichgesinnte die Schönheit und Vielfalt dieses Getränks genießen. Von da an wurde unsere Mission klar: Verwandeln Sie die niederländische Bierlandschaft, indem Sie Qualitätsbier zur Verfügung stellen und alle ansprechen.bevor wir das Bier wechseln konnten, mussten wir erst lernen, wie man wirklich etwas Leckeres braut. Wie die meisten Amateure brauen wir selbst in unserer Küche. Dennoch waren wir von Anfang an ernst - experimentieren Sie mit einer Vielzahl von Zutaten und protokollieren Sie sorgfältig unsere Rezepte und Ergebnisse. Von Anfang an waren Vielfalt und die Wissenschaft des guten Geschmacks der Schlüssel zu unserem Ansatz.
Deshalb haben wir beschlossen, jede Woche ein anderes Rezept zu brauen und diese Chargen dann auf verschiedene Fermenter aufzuteilen. Dies hat uns viel über Zutaten, Stile, Gärung und Brauverfahren beigebracht. Ähnlich wie heute haben wir einige verrückte Biere gebraut!
Die Grundlagen
Wie haben wir das Brauen gelernt?
Üben, probieren, üben, mit unzähligen heimischen und professionellen Brauern sprechen, mehr üben und noch mehr probieren. Unser Ansatz war: Jeder kann Homebrew sein und sollte sich nicht von den technischen Aspekten der Bierherstellung entmutigen lassen. Indem wir uns auf eine aktive Community oder auf Homebrewer (und deren YouTube-Videos) stützten, konnten wir Probleme beheben und unsere eigene Brauausrüstung reparieren.
Erfreut darüber, dass unsere ersten Chargen nicht gespült werden müssen, mahlen wir die Geschmacksprüfung. Wir haben jedoch nicht das ganze Bier selbst getrunken, sondern uns dafür entschieden, die meisten Flaschen aufzubewahren, um sie zu genießen, zu teilen und mit anderen zu kritisieren. Das Feedback unserer Freunde, Familie, Mitbrauer und Festivalbesucher ist nach wie vor ein kritischer Bestandteil des Prozesses der Veredelung von Ödipusbieren.
