Beschreibung

St. Bernardus ist eine belgische Bierbrauerei in der westflandrischen Stadt Poperinge; sie befindet sich in der Gemeinde Watou. Die Brauerei ist Mitglied der Gesellschaft Belgian Family Brewers. 2012 wurden 33.000 hl Bier gebraut. Kurz nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Evariste Deconinck von den Trappisten von Westvleteren gebeten, ihre Trappistenbiere in Lizenz zu kommerzialisieren und zu brauen. Der ursprüngliche Lizenzvertrag wurde für einen Zeitraum von 30 Jahren unterzeichnet. Der Braumeister Mathieu Szafranski (polnischstämmiger Abstammung) zog mit und brachte neben dem Know-how auch die Rezepte und die berühmte St.Sixtus-Hefe mit. Neben der Käserei wurde eine neue Brauerei gebaut. 1959 wurde die Käserei verkauft oder zumindest die Anlage und der Markenname der Molkerei St. Bertinus in Poperinge überlassen, die später in die Elvapo-Gruppe aufging. 1986 übernahm Belgomilk diese Aktivitäten. Der Ehemann von Bernadette Deconinck (Tochter von Evariste), Guy Claus, in der Brauerei und mit der Abtei Westvleteren wurden Nachverhandlungen über die Verlängerung des Lizenzvertrags geführt. Dies geschah 1962 für einen neuen Zeitraum von 30 Jahren, also bis 1992.