Beschreibung

Unser Hauptziel als Tourismusbrauerei ist es, einzigartige und interessante Geschmacksrichtungen zu kreieren. Wie wir das erreichen, erfahren Sie hier: Wasser - Wir verwenden ein Umkehrosmose-Wassersystem, um den Mineralgehalt zu entfernen und reines Wasser als Grundlage für alle unsere Rezepte zu erhalten. Während des Maischvorgangs fügen wir dem Wasser dann wieder Mineralien hinzu, was unser "Wasserprofil" ausmacht, das bei jedem Bier, das wir herstellen, anders ist. Indem wir mit dem Verhältnis von Sulfat und Chlorid im Wasser spielen, können wir Trockenheit, Knackigkeit, Körper und Malzcharakter betonen. Malz - wir beziehen einen Großteil unseres Malzes von kleinen, lokalen Malzunternehmen wie Red Shed Malting (Penhold, AB) und Origin Malting (Strathmore, AB). Die Malzrechnungen für unsere beiden 2022 Canadian Brewing Award-Biere bestehen aus Malz von beiden Mälzereien. Andererseits verwenden wir für unsere Lagerbiere auch Gerste aus europäischem Anbau und Malz, je nach Lagerbierstil. Unser deutsches Pilsner verwendet - Sie ahnen es - deutsches Malz, deutsche Hefe und deutschen Hopfen. Zusatzstoffe - in den vergangenen Jahren als "schmutziges" Wort betrachtet, sind Zusatzstoffe ein wichtiger Bestandteil vieler unserer Biere. Wir verwenden Mais und Reis in einigen unserer Lagerbiere, sowie ungemälzten Weizen und Hafer in den Hazy-Bieren und Roggen in unserem Farmhouse Ale. Obst - wenn Sie unser Bierangebot gesehen haben, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass wir gerne Obst verwenden. Unsere Fruchtbiere und Sauerbiere enthalten in der Regel 120 kg Fruchtpüree pro 1000 l Bier. Sie können sicher sein, dass Sie echte Früchte probieren! Cider Juice - wir haben uns kürzlich mit einem Saftproduzenten Obstgarten im Fraser Valley, um qualitativ hochwertige fermentierte Säfte herzustellen. Unsere Apfelweine und Birnen sind komplex, trocken und köstlich. Sie werden langsam und schonend in rostfreien Behältern fermentiert und anschließend auf Eichenspiralen gereift. Eine gute Wahl für alle, die glutenempfindlich sind. Cider Juice - wir haben uns kürzlich mit einem Saftproduzenten/Obstgarten im Fraser Valley zusammengetan, um qualitativ hochwertige fermentierte Säfte herzustellen. Unsere Apfel- und Birnensäfte werden langsam und schonend in rostfreien Behältern fermentiert und anschließend auf Eichenholzspiralen gereift. Sie sind komplex, trocken und köstlich. Eine großartige Option für alle, die glutenempfindlich sind.